Les comités de promotion du Nord-Pas-de-Calais et de Picardie travaillent de concert pour proposer de nouvelles recettes recouvrant la diversité du territoire. Le classeur propose des recettes émanant de l’ensemble du territoire et permet aux collectivités d’élargir les propositions de menus.

On trouve sur ces recettes des indications sur le coût, la facilité de mise en oeuvre et la saisonnalité des recettes, mais aussi des informations sur la nutrition et leur classification en fonction du GEMRCN, ainsi que des menus thématiques de la région ou les signes officiels de qualité...et bien d’autres informations